■

ようやく過ごしやすくなってきたので、お菓子の作家活動再開。夏の間は、品質管理が厳しいのでしばらくお休みしていたのです。暑いとゼリーやムースなどの冷たいお菓子は食べたくなるけど、クッキーとかもそもそしたものはなかなか食べる気にならないし。
仕事も3日以上休んだら次行くのがかなり億劫になるのだけど、やはり長期の休み明けはエンジンがかかるまではしばらく時間がかかりました。材料を整理したり、器具を洗いなおしたりしてすっきりきれいにしてから、スタート。予定していた工程をこなすうちに、ようやく以前の勘を取り戻すことができて一安心。
気合い入れて頑張るぞー！