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豚と茄子の甘みそ炒め、コンニャクとゴボウのピリ辛、豆腐と玉ねぎのお味噌汁 ようやく茄子がお求めやすくなってきたので、メニューに取り入れてみました。お茄子大好き。ニンニクと生姜のみじん切りで下味をつけた豚肉を炒めて、ピーマンとしめじを加えて、…